饮食男女，食色性也，民以食为天。古朴的谚语包裹着中华民族有关“吃”的理解。 一场由主流媒体发起的“光盘”行动频频进入网民的视野。所谓的“光盘行动”是指吃光自己盘子里的菜饭，坚持不决剩饭。其实，国家每年都有节粮宣传周活动，一粒一饭当思来之不易的家训是儿时记忆里不断回闪的真知灼言。 那么，为什么在2013年伊始，节约粮食成了宣传的第一战？ 我们想从三个维度去探讨有关粮食的问题。 首先是几千以来的美食文化，造就了各异的佳肴名吃，这其中有着对自然规律的崇敬，也有历史发展留下的深刻烙印。 春种夏忙，秋收冬藏，多劳多得，是最简单的因果关系；同样是面粉食材，祖国南北的老百姓能发明五花八门的吃法。窝窝头，面条，馒头，炸丸子，千层饼，勤于体力活动的祖先也擅长智慧的创造，为后人留下舌尖上的盛宴。