饮食男女，食色性也，民以食为天。古朴的谚语包裹着中华民族有关“吃”的理解。
一场由主流媒体发起的“光盘”行动频频进入网民的视野。所谓的“光盘行动”是指吃光自己盘子里的菜饭，坚持不决剩饭。其实，国家每年都有节粮宣传周活动，一粒一饭当思来之不易的家训是儿时记忆里不断回闪的真知灼言。
那么，为什么在2013年伊始，节约粮食成了宣传的第一战？
我们想从三个维度去探讨有关粮食的问题。
首先是几千以来的美食文化，造就了各异的佳肴名吃，这其中有着对自然规律的崇敬，也有历史发展留下的深刻烙印。
春种夏忙，秋收冬藏，多劳多得，是最简单的因果关系；同样是面粉食材，祖国南北的老百姓能发明五花八门的吃法。窝窝头，面条，馒头，炸丸子，千层饼，勤于体力活动的祖先也擅长智慧的创造，为后人留下舌尖上的盛宴。
其次是中西方饮食文化的差异。
在中国，饭桌是谈天说地的场所，是做生意的好舞台，是感情流通的不二之选。饮食是一种仪式，是农耕宗族关系纽带的物质化表现；在西方，饭桌是个人自由主义的课堂。每人一套餐具，一把公勺放在当中，各取所需，各趋所喜，个体之间的距离是衡量的，无论是在心理上亦或是身体上。
最后，光盘行动对象究竟是谁？
是普通人吗？南北请客习俗不同，北京爷们喜欢争着请客，上海朋友聚会习惯注重AA制，餐桌上的浪费更多地发生在公共场所，而非家庭中。难道说这种习俗可以凭一阵子意识宣传就改变吗？
如果饭碗里的食物不是自取，吃多吃少都变得勉强，那么把食物吃得一粒不剩，本身就是不健康的饮食方式。
我们看到，公款吃喝行为变得更为隐秘。单位食堂改造后比五星级酒店还奢华，这是媒体已然报道过的新闻。发起“光盘计划”，仿佛是官方“接地气”的一种走秀。
甚至换一种角度来说，烟酒产品压根不是生活必需品。中国的白酒产业规模越做越大，并且茅台国窖公司是上市品牌，你知道把珍贵的粮食转化成酒精，经过了多少层浪费？和酒类产业相比，“光盘行动”又能节约几斤粮食呢？
酸菜鱼们，你们怎么看？
（文/我是王掌柜）
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在中国，饭桌是谈天说地的场所，是做生意的好舞台，是感情流通的不二之选。重点哈！